El exclusivo caviar blanco

La alta cocina, en su método por descubrir nuevas texturas y sabores, sugirió hace poco una burbujeante forma de concentrar salsas y aceites, unas bolitas que explotan en el interior de la boca y que sorprenden a quien lo prueba gratamente. Lo vi por primera vez en las clases de cocina de Ferrán Adriá, uno de sus introductores. Aunque no es el...

Si te gusto esta noticia puede que te interesen estas..